|
|
Klassieke Thaise Geroerbakte Kip Met Basilicum
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 tenen knoflook
2 grote rode chilipepers
1/4 theel. zeezout
2 eetl. neutraal smakende olie
600 gram kipgehakt
400 gram kouseband of sperziebonen, schuin in 5 cm lange stukken gesneden
2 eetlepels vissaus
1 eetlepel donkere sojasaus
1 eetlepel fijne kristalsuiker
een handjevol basilicum
een snuf gemalen witte peper
Voorbereiding:
Stamp de knoflook, 1 chilipeper en het zout in de vijzel tot een pasta. Snijd de overgebleven chilipeper in dunne ringetjes.
Bereidingswijze:
Verhit een wok op halfhoog vuur. Doe de olie erin en fruit de knoflookpasta en de ringetjes chilipeper 30 seconden tot de knoflook begint te kleuren. Voeg het gehakt toe en roerbak tot het gaat kleuren, doe de bonen erbij en roerbak nog een minuut. Voeg de vissaus, sojasaus en suiker toe en roerbak nog 30 seconden. Neem de pan van het vuur, roer het basilicum en de witte peper door het gerecht.
|
|
|